^ Butter Cake Lapis Selai Coklat ^

PR DAPUR AISYAH 2012

Tema: Butter Cake
Judul Resep: Butter Cake Lapis Selai Coklat
Sumber Resep: Butter Cake Dasar bu Fatmah Bahalwan
Modifikasi oleh: Hanni Nurhayati al bughuriyyah

Mumpung masih ada waktu pengen ikutan ngumpulin peer :). Resep butter cakenya saya pakai resep butter cake dasar 8 telur bu Fatmah Bahalwan. Merasa tidak asing dengan resep ini, karena dulu pernah jualan muffin tape keju dengan basic resep cake yang ini. Bedanya kalau muffin di tambah tape, keju serta susu kental manis dan di tempatkan di cup-cup kecil. Kalau yang ini tinggal di masukkan ke dalam satu loyang aja. Waktu di buat muffin rasanya enaak banget, dan banyak yang suka. Nah sekarang bikin resep dasarnya dengan sedikit modifikasi, rasanya memang lebih enak waktu di buat muffin (ya iyalah udah banyak tambahannya) tapi ini juga enak. Adonannya di tambah pasta pandan dan di lapisi pakai selai coklat, alhamdulilah enaak ^^. Saya buat setengah resep saja.

Bahan:

8 butir kuning telur (4 butir)
6 butir putih telur (3 butir)
250 g mentega (125 gr)
250 g gula pasir (125 gr)
250 g tepung terigu (125 gr pakai t.mocaf adanya itu :) )

Cara membuat:
- Kocok mentega + gula hingga mentega pucat dan mengembang
- lalu masukkan kuning telur satu persatu, sambil dikocok terus hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, kocok dengan mikser kesepatan sedang.
- Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku. Campurkan pada adonan mentega, aduk rata.
- Beri pasta pandan
- Tuang dalam loyang kotak 18 cm yang telah dioles margarine dan dialasi kertas roti, oven hingga matang, kurang lebih 25 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
- Angkat kue, dinginkan
- Bagi 2 sama rata, oles permukaan dengan selai coklat tumpuk tekan supaya benar2 merekat
- potong2 sesuai selera.

Selamat Mencoba ^_^

^ Butter Cake Dasar ^

Saya pakai resep butter cake dasar 8 telur bu Fatmah Bahalwan. Merasa tidak asing dengan resep ini, karena dulu saya pernah jualan muffin tape keju dengan basic resep butter cake yang ini. Tapi bedanya kalau muffin di tambah tape dan keju serta susu kental manis dan di tempatkan di cup-cup kecil. Ketika di buat muffin rasanya enaak banget, dan banyak yang suka. Nah sekarang saya buat resep dasarnya dengan sedikit modifikasi, rasanya memang lebih enak waktu di buat muffin tapi ini juga enak kok. Adonannya saya tambah pasta coklat dan pasta blackforest, jadi ada taste blackforestnya hehe. Oya saya buat setengah resep saja.

Bahan:

8 butir kuning telur (4 butir)
6 butir putih telur (3 butir)
250 g mentega (125 gr)
250 g gula pasir (125 gr)
250 g tepung terigu (125 gr)

Cara membuat:

-Kocok mentega terlebih dahulu hingga lembut dengan speed rendah
- kemudian masukkan gula naikkan mikser kecepatan sedang kocok hingga mentega pucat dan mengembang
- lalu masukkan kuning telur satu persatu, sambil dikocok terus hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, kocok dengan mikser kesepatan sedang.
- Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku. Campurkan pada adonan mentega, aduk rata.
- Beri 1 sedikit pasta coklat dan pasta blackforest
- Tuang dalam loyang tulban 18 cm yang telah dioles margarine dan dialasi kertas roti, oven hingga matang, kurang lebih 45 menit pada suhu 180 derajat Celsius.

^ Fudge Brownies ^

No BTP no mixer . What a yumm.. Garing di atas lembab di dalam, legit, nyes gtu .. Tapi ini lapisan atasnya kurang bergaris shiny seperti umumnya ciri khas fudge brownies yang biasa.

Bahan :

200 gr dark chocolate (saya cuma 150 gr, adanya segitu hehe) potong-potong
200 gr mentega (adanya cuma 150gr+ migor 50 gr)
4 btr telur
250 gr gula halus
1 sdt vanilla essece (gak pakai)
165 gr tepung
30gr coklat bubuk

Bahan taburan suka-suka (Chocolate chips, irisan kacang-kacangan, kismis, kelapa kering...apa aja deeeh...gak ada juga gak pa pa) > saya pakai almond + kismis

Caranya :
Panaskan oven hingga 180 C. Olesi loyang dengan mentega, alasi kertas roti. Lebihkan 1 cm supaya mudah di angkat.
Ayak tepung bersama coklat bubuk. Sisihkan.
Masukkan mentega dan coklat di dalam wadah. Panaskan diatas panci yang berisi air mendidih. biarkan hingga mencair, aduk dengan spatula sesekali hingga rata. Angkat dana dinginkan sebentar.
Dalam wadah besar, masukan telur, gula dan kocok sebentar dengan kocokan kawat (whisk) hingga rata. Masukkan coklat dan mentega cair, aduk rata dan terakhir, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk rata.
Tuang adonan kedalam loyang, beri taburan, panggang selama lebih kurang 35-45 menit. (saya 35 menit tes tusuk)

sumber:
http://camelia-at-home.blogspot.com/2009/02/super-fudge-brownies.htm

Kue Zebra 3 Warna

enak sampai ke remah-remahnya.. kesampaian juga makan kue panggang lagi. tinggal 2 potong. siapa mau? :))

bahan

4 kutel
3 putel
70 gr terigu
75 gr gulpas
5 gr maizena
80 gr margarin lelehkan
1/2 sdm sp
sedikit garam
pasta pandan+coklat

kocok telur gula sp hingga mengembang
masukkan terigu kocok speed rendah
masukkan.margarin aduk hingga rata
bagi 3 adonan, yg satu biarkan putih
tuang adonan kedalam loyang 1 sdm/warna bergantian hingga habis
panggang selama 20 menit

resep: dr blog teh Anita (resep asli di kukus)

^TOPO MAP LOVE CAKE^

Bahan :
- 250 gr margarin
- 250 gr gula halus
- 5 butir telur
- 300 gr tepung terigu protein sedang + 1 sdt baking powder
- 125 gr susu cair
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt pandan pasta
- cokelat bubuk untuk taburan secukupnya

Cara membuat :
Panaskan oven 180 C. Siapkan loyang 20 cm oles mentega dan taburi tepung terigu.
Kocok margarin, vanila dan gula halus sampai mengembang dan pucat. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Tambahkan separuh bagian terigu dan kocok dengan mixer kecepatan rendah,
Masukkan susu cair. Kocok rata. Berikut masukkan sisa tepung dan kocok asal rata.
Bagi dua adonan, yang satu dibiarkan plain dan yang satu ditambahkan pasta pandan dan pewarna. Aduk asal rata.
Tuang separuh adonan putih ke dalam loyang. Ratakan. Ayak cokelat bubuk sampai seluruh permukaannya tertutup cokelat. Tuang adonan pandan lalu ratakan. Beri ayakan cokelat lagi. Begitu selanjutnya dengan 2 adonan berikutnya. Yang terakhir tidak perlu diberi ayakan cokelat bubuk.
Terakhir sebelum dimasukkan ke oven, hentakkan loyang perlahan agar gelembung udara yang terperangkap di salam kue keluar.
Panggang sekitar 45 menit atau sampai tusuk gigi keluar dalam keadaan kering

SUMBER:
http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/07/topo-map-love-cake-kek-alunan-kasih.htm

^ JAPANESE ROLL CAKE (motif jerapah) ^

PR Grup Dapur Aisyah
Tema : Kreasi Bolu Gulung
Nama Resep: Japanese Roll Cake (motif jerapah)
Oleh : Hanni Al Bughuriyyah
Sumber resep via Pici Ummu Afif: http://s.ameblo.jp/chottono-kufu/entry-10758472743.html

Alhamdulillah ngumpulin PR lagi, pamungkas insya Allah hehe... Buat japanese roll cake motif jerapah. Motif yang simple-simple aja. Ini juga masih kurang rapih, di tambah lagi ujung kuenya agak mengerucut, gak ngeh waktu di panggang, bagian belakang oven agak miring karena di ganjal batu, alhasil kuenya gak rata, ujungnya agak menipis. Tapi yang penting sudah mencoba membuat roll cake bermotif. Ini dia resepnya disertai ukuran dalam sendok makan.

Bahan A (kuning telur) :
- 3 bh kuning telur
- 35 gr gula (4 sdm peres)
- 40 cc minyak (9 sdm)
- 60 cc air (11 sdm)
- 70 gr terigu (11 sdm peres)
- 10 gr cocoa powder (2 sdm peres)


Bahan B (putih telur tuk motif):
- 1 bh putih telur
- 5 gr gula (2 sdt peres)
- sejumput tepung maizena (cornstarch)
- 5 gr tepung terigu (2 sdt peres)


Bahan C ( putih telur ):
- 3 bh putih telur
- 25 gr gula (
- 1 sdt tepung maizena (tepung cornstarch)


Filling:
- Butter cream (resep asli pakai freshkrim dan pisang)


Cara buat :
- Kocok bahan A: mixer telur dan gula sampai putih . masukan minyak air, tambahkan tepung yg sudah diayak . kocok sampai kental . jangan masukkan dulu cocoa powder, masukinnya belakangan
- Bahan B : kocok 1 bh putih telur,ditengah jalan masukin gula . terakhir masukin tepung maizena,kocok sampai kaku
- Buat bagian motif jerapah : ambil satu sdm (15 gr) adonan A ,tambahkan 5 gr tepung terigu,aduk. masukkan setengah bahan B .aduk rata
- Masukkan bagian tuk motif ke dalam plastik, potong ujungnya, gambar motif jerapahnya
- Panggang dioven yg udah dipanaskan terlebih dahulu, 170 derjat selama 1 menit!
- Bahan C : kocok telur, masukkan gula, terakhir maizena, kocok sampai kaku

Penyelesaian:
- Masukkan sedikit dulu bahan C ke bahan A,aduk rata. Lalu masukkan sisa bahan C bertahap (2 ~ 3 kali) aduk sampai rata. Tambahkan cocoa powder,aduk rata
- Tuangkan adonan ke loyang yg sudah bermotif tadi (yg dah dipanggang semenit)
- Pukul pukul/tepuk kuat bbrpa kali loyang dari bawah sambil tangan satunya lagi megang loyang (untuk mengeluarkan udara), ratakan adonan . Panggang dioven yg udah dipanaskan ,170 derjat 14
- Setelah dipanggang ,taruh kertas roti diatas cake, balikkan Dan kluarkan dari cetakan. Buka kertas roti alas cake. Tutup kan kertas cake tadi diatasnya,biarkan sampai uap panas hilang
- Selagi hangat , siap siap tuk menggulung
- Buka kembali gulungan, beri butter cream
- Siap untuk di sajikan


Selamat mencoba ^_^

^ KUE BAYAM KEJU ^

Pengen nyemil kue. Alhamdulillah yang enak, ada sayurannya lagi, lumayan untuk menetralisir kolesterol pada bahan lain hehe..

Bahan:
- 200 gram daun bayam dari 2 ikat bayam
- 180 ml minyak goreng
- 1 sendok teh vanili bubuk (hanya 1/2 sdt)
 - 250 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- 240 gram tepung terigu
- 2 sendok teh baking powder (sebaiknya yang masih fresh) >> saya gak pakai
- 1/2 sendok teh garam

Cara:
- Blender bayam bersama minyak hingga menjadi bubur, sisihkan
- Ayak terigu, vanili, garam, sisihkan
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat
- Kocok telur dan gula hingga mengembang, kental berjejak
- Masukkan bubur bayam dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit, aduk balik hingga rata
- Terakhir masukkan terigu dalam dua tahap perlahan2, aduk dengan spatula hingga tercampur rata
- Panggang dalam oven 170 derajat selama 40 menit atau hingga matang (tes tusuk)
- Keluarkan dari loyang, siap di hidangkan.

Selamat mencoba ^__^


Sumber: http://justtryandtaste.blogspot.com/2012/05/cake-bayam-andai-popeye-tahu-cake-hijau.html

^ BOLU GULUNG PELANGI ^

Ada request dari ibundan tercinta minta di buatkan kue, kue apa saja katanya. Akhirnya di buatlah bolgul pelangi.. Enak dan lembuut deh kuenya,,, Alhamdulillah .. Mudah-mudahan ibuku suka. Point lain bolgulnya mulus tanpa terkelupas atasnya, triknya kertas roti di bubuhkan gula halus terlebih dahulu, ternyata berhasil. Puas deh.. Ini dia resepnya:

Bahan:
- 5 kuning telur
- 2 putih telur
- 1 sdt emulsifier
- 60 gr gula pasir
- 35 gr tepung terigu
- 5 gr susu bubuk
- 10 gr maizena
- 50 gr mentega/margarin, lelehkan
- 2 tetes pasta pandan
- 2 tetes pasta strawberry
- 2 tetes pasta coklat
- vanili (optional)
- 3 sdm butter cream untuk olesan


Cara:
- Kocok telur, emulsi dan gula hingga mengembang kental berjejak
- Masukkan terigu, susu bubuk dan maizena (ayak terlebih dahulu), kocok dengan speed terendah
- Masukkan margarin leleh, aduk rata dengan spatula
- Bagi adonan menjadi 4, beri masing2 dengan pasta
- Panaskan oven
- Tuang adonan selang seling pada loyang 22 x 22 x 4 yang sdh di olesi margarin dan di alas kertas roti
- Panggang pada suhu 200 derajat celcius selama 15 menit, angkat


Penyelesaian:
- Gulung bolu terlebih dahulu, masukkan kulkas agak gulungan terbentuk
- Kelurkan isi dengan butter cream, gulung kembali
- Potong2, sajikan


sumber:
http://www.eresep.com/1691/8/resep-masakan-Bolu-gulung-Domino-pelangi-recipes/




Selamat mencoba ^___^

^ BOLU GULUNG ASIN ISI RAGOUT JAGUNG SOSIS ^

^ BOLGUL ASIN RAGOUT JAGUNG PEDAS ^ 
Bahan Bolu:
- 4 kuning telur
- 1 putih telur
- 4 sdm peres gulpas
- 3 sdm peres (tdk rata) terigu sedang
- 1 sdm peres (tdk rata) maizena
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 1 sdt emulsifier
- Garam
- 1 lembar daun seledri, untuk taburan di adonan


Bahan filling:
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 1/2 buah bawangbombay ukuran sedang, rajang halus
- 1 buah jagung manis, pipilkan
- 1 buah sosis ukuran sedang, potong dadu, goreng sebentar
- 1 lembar daun seledri, iris
- Merica bubuk, garam, bubuk pala
- 1 sdm susu kental manis
- 2 sdm tepung terigu
- 200 ml air matang

Bolu:
- Kocok telur, emulsi, garam hingga mengembang
- Masukkan terigu dan maizena, aduk hingga rata
- Kemudian masukkan margarin leleh, aduk rata dengan tehnik aduk balik hingga tercampur rata
- Panggang dengan panas 180 derajat selama 20-25 menit
- Angkat


Isi:
- Tumis bawang bombay dengan 2 sdm margarin hingga harum
- Masukkan terigu aduk cepat
- Masukkan 200 ml air aduk hingga licin
- Masukkan jagung dan sosis
- Masak hingga kuah mengental
- Beri merica, garam, pala
- Aduk dan masak sebentar, matikan
- Beri irisan seledri, aduk rata
- Trakhir beri 1 sdm susu kental, aduk kembali hingga rata

Penyelesaian:
- Letakkan bolu di atas kertas roti
- Oleskn dengan bahan isi, ratakan, gulung perlahan
- Potong2, sajikan..

Selamat mencoba ^____^

^ BOLU GULUNG MINI STRAWBERRY BERMOTIF ^

Bahan:
- 3 butir telur (3 kuningnya, 1 putihnya)
- 30 gr/3 sdm peres tepung terigu
- 20 gr/1 sdm peres tepung maizena
- 50 gr/4 sdm peres gula pasir
- 50 ml santan
- 1 sdt emulsifiar
- 1 sdt pasta strawberry
- selai blueberry untuk olesan
- keju parut secukupnya (optional) (resep asli tdk pakai)

Bahan motif:
- 1 putih telur
- 5 gr gula
- 5 gr maizena
- 5 gr terigu

Cara:

MOTIF:
- Kocok putih telur
- Masukkan gula, kocok hingga kaku
- Terakhir masukkan maizena dan terigu, aduk hingga rata
- semprotkan adonan dengan motif bentuk love
- Panggang 1 menit
- Angkat

BOLU:
- Kocok telur, gula dan emulsi hingga mengembang, kental berjejak
- masukkan terigu mix dgn speed terendah
- masukkan santan
- masukkan pasta, aduk hingga rata dgn spatula
- Tuang di atas motif
- Panggang dgn suku 180 derajat selama 25 menit atw hingga matang


Penyelesaian:
- Letakkan bolu di atas kertas roti, oles dgn selai, gulung perlahan
- Masukkan kulkas agar gulungan rapat
- Potong2, siap di sajikan

^BOLU GULUNG EKONOMIS PANDAN MINI^

Bahan:
- 3 kuning telur
- 1 putih telur
- 30 gr terigu 
- 20 gr tepung maizena
- 50 gr gula pasir
- 50 ml santan
- 1 sdt emulsifiar
- 1 sdt pasta pandan
- 3 sdm butter cream utk olesan
- keju parut secukupnya (optional) 

Cara:
- Siapkan loyag uk 22 x 22 x 4 cm, oles margarin dn taburi tepung
- Kocok telur, gula dan emulsi hingga mengembang, kental berjejak
- masukkan terigu mix dgn speed terendah
- masukkan santan
- masukkan pasta, aduk hingga rata dgn spatula
- Panggang dgn suku 180 derajat selama 25 menit atw hingga matang

Penyelesaian:
- Letakkan bolu di atas kertas roti, oles dgn butter cream, beri keju, gulung perlahan
- Masukkan kulkas agar gulungan rapat
- Potong2, siap di sajikan

*ECLAIR with STRAWBERRY VLA*

Bismillah.. Udah luamaa banget gak buat kue yg satu ini, alhamdulillah kmrn kesampean buat dgn variasi vla yg berbeda, jangan tanya rasanya.. dan buatnya juga mudah, asal cermat mengikuti step2 dalam pembuatannya..

Bahan kulit (via resep mba Fatmah Bahalwan ncc):
- 150 gr tepung terigu ptotein tinggi
- 125 margarin
- 200 ml air
- 4 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya


Bahan isi (via resep Widyasc Kitchen)
- 150-200 gr selai strawberry (resep asli pke 200 gr buah strawberry, di blender dgn 50 ml air)
- 35 gr tepung maizena
- 60 gr gula pasir
- 1 bks vanili bubuk
- 250 ml susu cair
- 1 btrkuning telur


Bahan topping:
- 75 gr dcc, lelehkan
- 50 gr coklat putih masak, lelehkan
- 2 tetes pasta /pewarna strawberry


Cara:
1. Kulit:
- didihkan air bersama margarin,tunggu sampai bnr2 mendidih
- kecilkan api, masukkan terigu, aduk cepat hingga kalis, sisihkan dan tunggu hingga hangat2 kuku
- trakhir, masukkan telur satu persatu, kocok dengan mikser
- masukkan adonan dalam plastik segitiga dgn spuit bintang
- siapkan loyang kue kering, semprotkan adonan ke dalam loyang bentuk memanjang hingga adonan habis
- panggang dalam oven panas 180-200 derajat celcius selama 45 menit
- selama di panggang oven jgn di buka-buka


2. Isi:
- larutkan maizena dgn sedikit susu, masukkan kuning telur, saring
- campur semua bahan dn campuran maizena, aduk hingga mendidih dan kental, masukkan dalam plastik segitiga


3. Topping:
- lelehkan dcc, sisihkan
- lelehkan coklat putih, beri pasta


- Ambil 1 kulit sus , isi dengan vla strawberry
- celupkan ke coklat leleh, beri hiasan coklat pink
- siap disajikan —

^WHITE FOREST^

Bahan:

- 80 gr terigu protein sedang

- 7 kuning telur

- 5 putih telur

- 1/2 sdt emulsifier

- 20 gr tepung maizena

- 100 gr gula pasir

- 100 gr butter/maegarin, lelehkan

- 25-50 gr coklat putih, lelehkan

- selai bluberry

Hiasan:

- 150 gr butter cream, bagi 2 (yg setengah beri pasta strawberry)

- 2 tts pasta strawberry

Cara:

- siapkan loyang bulat/kotak uk 18

- kocok telur, gula, emulsi hingga mngembang

- masukkan terigu dan maizena

- trakhir masukkan mentega dan coklat leleh

- aduk rata

- oven 180 derajat hingga matang angkat

- bagi 2 kue, oleskan dengan selai bluberry, tutup

- oles seluruh permukaan kue dgn butter krim hingga rata

-masukkan butter krim pink dlm plastik segitiga

- semprotkan butter krim pink melintang dgn spuit bintang

- taburkan coklat putih

- hias sesuka hati

- sajikan

MUFFIN TAPE KEJU

BAHAN:

4 kuning telur

3 putih telur

125 terigu protein sedang

125 gula pasir

100 gr margarin

200 gr tape singkong

1 sachet susu kental manis putih

keju parut

CARA:

Haluskan tape campur dengan SKM

Kocok gula dan margarin hingga pucat

Masukkan tape halus, aduk rata dengan spatula

Masukkan terigu, aduk rata, sisihkan

Kocok putih telur hingga kaku

Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan pertama, aduk rata

siapkan loyang muffin isi 12, letakkan cup kertas di dalamnya

Isi hingga 3/4 penuh

panggang dalam oven 180 derajat selama 25 menit, angkat

Sajikan gangat-hangat