^ Roti Rendang ^

Tempo hari masak rendang masih bersisa. Finally di buat untuk isian roti. Enak masya Allah di cocol saos sambal.. pas untuk cemilan ba'da tarawih، biasanya suka lapar lagi .. hehe. Basenya dari resep lazy breadnya mba Kamelia tapi di modifikasi. Suka pakai resep ini karena hasilnya gak terlalu banyak cukuplah untuk berdua.

Bahan:
- 80 gr tepung prot tinggi
- 75 gr tepung prot sedang
- 100 ml susu cair
- 1 sdt ragi (fermipan)
- 50 gr margarin (di lelehkan)
- 4 sdm gula pasir
- 1 kuning telur
- sejumput garam

Bahan isi:
- Rendang secukupnya (kemarin kurang lebih semangkuk kecil, di panaskan sampai agak kering tapi gak kering banget masih lembablah, dagingnya di suwir-suwir terlebih dahulu)

Cara:

- Campur ragi, susu cair dan 2 sdm gula, aduk rata
- Masukkan terigu, sisa gula, kuning telur, margarin, aduk rata, terakhir masukkan garam, aduk rata lagi
- kemarin nyobain di mikser sebentar pakai gigi untuk roti
- setelah itu di Uleni
- Tempatkan di wadah tutup dgn serbet lembab
- Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat
- Kempeskan adonan
-Giling pakai roll pin/botol bersih (ketebalan selera), ratakan hingga menghasilkan bentuk persegi/kotak, tuang merata isian rendang di atasnya, gulung perlahan
- Kemudian potong-potong, rapikan
- Diamkan lagi sampai mengembang kembali kira-kira 30 menit
- Oles permukaan dengan sisa susu cair+kuning telur
- Panggang dengan suhu kurang lebih 180 derajat 15-20 menit
- setelah matang panas-panas oles kembali permukaan pke margarin/butter supaya harum dan mengkilap (gak juga gpp

^ Caterpillar Bread ^

masih dengan resep lazy bread . hayyah ngoprek di dapur before ramadhan hehe..

Sebenarnya proses pembuatannya gak se lazy punya mba Kamelia yang sama sekali gak di uleni, kalau yang ini saya uleni sebentar, dan gak masuk kulkas, pakai suhu ruang. Lagi gak terlalu lazy kayaknya hehe. Satu resep di buat roti sobek dan caterpillar bread isi sosis.

Bahan:

- 80 gr tepung prot tinggi
- 75 gr tepung prot sedang
- 100 ml susu cair
- 1 sdt ragi (fermipan)
- 50 gr margarin (di lelehkan)
- 4 sdm gula pasir
- 1 kuning telur
- sejumput garam

Bahan topping caterpillar:
- 3 buah sosis
- 1 lembar daun bawang, iris tipis
- saus sambal
- wijen putih (kebetulan udah lama ada di kulkas)
- sedikit bubuk oregano (udah lama juga ada di kulkas)

Bahan isi roti sobek:
- Pisang, potong-potong
- Meises

Cara:
- Campur ragi, susu cair dan 2 sdm gula, aduk rata
- Masukkan terigu, sisa gula, kuning telur, margarin, aduk rata, terakhir masukkan garam, aduk rata lagi
- Uleni
- Tempatkan di wadah tutup dgn serbet lembab
- Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat
- Kempeskan adonan
- Bagi masing-masing 50 gr, jadinya 8 bulatan (4 di buat roti sobek, 3 di buat caterpillar sosis, 1 di buat caterpillar piscok)
- Diamkan lagi sampai mengembang kembali kira-kira 30 menit
- Oles permukaan dengan sedikit susu cair+kuning telur
- Panggang dengan suku kurang lebih 180 derajat 15-20 menit
- setelah matang panas-panas oles kembali permukaan pke margarin supaya harum dan mengkilap (gak juga gpp)

RESEP ASLI:
http://dapurummumusasyi.blogspot.com/2013/06/lazy-bread-i.html

^ Roti Boy ^

Ngopi ngopi.. Bukan minum kopi tapi makan roti kopi hehe. Suka dengan makanan yang beraroma dan berasa kopi, sekali buat jadi ketagihan. Resepnya pakai resep lazy bread gak cape buatnya. Dan hasilnya gak terlalu banyak cukup untuk berdua dan cukup mengenyangkan untuk sarapan. Pakai bahan seadanya saja yang ada di rumah, kalau mau lebih lezat menggunakan butter pastinya. Loyangnya kekecilan hasilnya jadi kurang cantik ya، tapi atasnya itu lho garing kriuk-kriuk ... Nikmat di makan selagi hangat.

Bahan :
150 tepung terigu
1 kuning telur
1 sdt ragi
3 sdm gula pasir
100 ml susu cair
50 ml minyak goreng

Isi:
Margarin beku, potong-potong dadu

Topping:
25 gr margarin
1 putih telur
20 gr gula halus + sedikit gula palem (kebetulan ada sisa sedikit di rumah)
1 sdm kopi seduh dgn sedikit air
Sejumput kayu manis (optional)
25 gr terigu


Cara:
Topping:
- Kocok margarin dengan gula, masukkan telur, larutan kopi, terigu dan kayu manis, kocok rata
- Masukkan dalam plastik segitiga

Roti:
- Campur ragi, susu cair dan 3 sdm gula, aduk rata
- Masukkan terigu, kuning telur, minyak, aduk rata
- Tempatkan di wadah tertutup (sy di tupperware)
- Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat (kurleb sejam), qodarullah rumah yang sekarang daerahnya memang cukup hangat dan panas jadi setiap kali bikin
roti gampang ngembangnya hehe+kualitas ragi yg bagus pastinya)
- Kempeskan adonan
- Bagi kurleb 25 gr, isi dengan potongan margarin (hasilnya jadi 12 buah، 3 buah lg di goreng)
- diamkan kembali hingga mengembang
- Semprotkan topping di atas roti
- Panggang pada 200 dercel selama 12-13 menit (tergantung oven masing-masing)
- Sajikan hangat-hangat

^ Roti Rendang ^

Tempo hari masak rendang masih bersisa. Finally di buat untuk isian roti. Enak masya Allah di cocol saos sambal.. pas untuk cemilan ba'da tarawih، biasanya suka lapar lagi .. hehe. Basenya dari resep lazy bread tapi di modifikasi. Suka pakai resep ini karena hasilnya gak terlalu banyak cukuplah untuk berdua.

Roti Rendang

Bahan:
- 80 gr tepung prot tinggi
- 75 gr tepung prot sedang
- 100 ml susu cair
- 1 sdt ragi (fermipan)
- 50 gr margarin (di lelehkan)
- 4 sdm gula pasir
- 1 kuning telur
- sejumput garam

Bahan isi:
- Rendang secukupnya (kemarin kurang lebih semangkuk kecil, di panaskan sampai agak kering tapi gak kering banget masih lembablah, dagingnya di suwir-suwir terlebih dahulu)

Cara:
- Campur ragi, susu cair dan 2 sdm gula, aduk rata
- Masukkan terigu, sisa gula, kuning telur, margarin, aduk rata, terakhir masukkan garam, aduk rata lagi
- kemarin nyobain di mikser sebentar pakai gigi untuk roti
- setelah itu di Uleni
- Tempatkan di wadah tutup dgn serbet lembab
- Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat
- Kempeskan adonan
-Giling pakai roll pin/botol bersih (ketebalan selera), ratakan hingga menghasilkan bentuk persegi/kotak, tuang merata isian rendang di atasnya, gulung perlahan
- Kemudian potong-potong, rapikan
- Diamkan lagi sampai mengembang kembali kira-kira 30 menit
- Oles permukaan dengan sisa susu cair+kuning telur
- Panggang dengan suhu kurang lebih 180 derajat 15-20 menit
- setelah matang panas-panas oles kembali permukaan pke margarin/butter supaya harum dan mengkilap (gak juga gpp)

^ ROLL FLOSS BUN ^

Rasanya enak sekali masya Allah.. Sempat deg-degan waktu menggulungnya, karena ini pertama kalinya buat roti yang di gulung, so far berhasil, walaupun sedikit retak di bagian ujung, never mind, yang penting rasanya maknyuus.. masya Allah! Dan bisa sekaligus jadi hantaran untuk ibunda tercinta. Untuk penggemar abon dan mayonaise bisa di coba resep ini. Ini dia resepnya:

 

Bahan:
- 200 gr tepung protein tinggi
- 50 gr tepung protein rendah
- 6 gr ragi
- 30 gr gula halus
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 2 btr kuning telur 100 ml air s
- 50 gr margarin1/4 sdt garam


Topping;
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 2 batang daun bwang, iris
- wijen sangrai


Cara;
- Campur terigu, gula, susu dan ragi, aduk rata
- Masukkan kuning telur, aduk rata
- Uleni hingga setengah kalis
- Kemudian masukkan margarin, dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis
- Tempatkan dalam wadah, tutup dengan serbet lembab, biarkan selama 40 menit hingga mengembang 2x lipat - Kempeskan adonan dengan meninjunya
- Giling tipis adonan, tempatkan di loyang 30 x 30 cm yang sudah di olesi margarin
- Olesi permukaannya dengan kuning telur
- Taburi wijen dan daun bawang
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit (jangan lebih! nanti roti agak kering dan susah di gulung alias retak2!)
- Angkat alasi dengan kertas roti, olesi dengan mayonaise, kemudian taburi abon, gulung perlahan
- Potong2 sesuai selera, siap di sajikan sebagai teman teh hangat


Selamat mencoba ^______________^

Sumber:
http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2010/09/my-first-floss-roll-bun.html