^ Tongseng Ayam ^

Kami berdua, saya dan suami suka banget sama tongseng. Biasanya sih beli dan makannya tongseng kambing, tapi kalau beli terus ya gak mungkin juga kan, akhirnya coba buat sendiri, bukan pakai daging kambing tapi pakai ayam saja yang lebih murah dari daging-daging lainnya hehe. Basic resepnya saya lihat di google tapi kemudian di sesuaikan dengan selera saya dan suami. Ini dia resepnya :

Bahan:

- ¼ daging ayam, potong kecil-kecil

- Sayur kol, iris-iris

- 1 buah tomat apel, potong-potong

- 500 ml santan

- Bawang goreng untuk taburan

Bumbu:

- 6 bawang merah, iris-iris tipis

- 3 bawang putih+ seruas kunyit +3 kemiri (haluskan)

- Jahe, sereh, daun jeruk, lengkuas

- 3 buah cabe rawit merah, iris

- 3 buah cabe merah, iris

- 2 sdm saos tiram

- 4 sdm kecap manis

- ½ sdt merica

- Garam

Cara:

- Tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum

- Masukkan sisa bumbu yang lain, kemudian masukkan daging ayam, masak hingga ayam berubah warna, beri kecap, aduk sebentar, tuang santan

- Masak hingga santan mendidih sambil di aduk-aduk

- Menjelang matang, masukkan irisan daun kol dan tomat, masak sebentar, angkat

- Siap di sajikan dengan nasi hangat

Selamat mencoba ^^

^ OSENG PEDAS DAGING ^

Kadangkala satu dua kali kita suka merasa tidak berselera makan, mau coba buat menu yang pedas dan gurih, yang menggugah selera pastinya. Dan resep ini cocok banget. Ditambah campuran terasi bakar, semakin menambah selera. Masaknya pun mudah dan gak pake lama.. Ini dia resepnya:

Bahan:


- 250 gr daging + tetelan sapi
- 3 cabe hijau, iris, kasar
- 3 cabe merah, iris kasar
- 10 cabe rawit merah
- 200 ml kaldu sapi


Bumbu Halus:
- 3 Cabe merah, rebus
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/ 2 sdt merica butir
- 1/2 sdt terasi bakar
- Garam, gula secukupnya


Cara:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Masukkan cabe iris, aduk hingga layu
- Masukkan kaldu dan daging, masak hingga bumbu meresap dan air sedikit kering dan berminyak
- Angkat, sajikan hangat-hangat




Selamat mencoba ^__^

*RENDANG PARU*

Bahan: 
- 1/2 kg paru sapi
- 6 kelapa parut tua dan hitam (saya cuma 2 aja :)), jadikan kurleb 750 ml santan


Bumbu halus:
-100 ons cabe giling
- 8 bawang merah
- 2 bawang putih
-1 sdm ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sereh

cara:
- rebus paru hingga empuk, potong2 sesuai selera
- didihkan bumbu halus bersama santan
- setelah mendidih masukkan potongan paru
- masak sampai agak kering, beri garam, gula, dll
- aduk dan masak terus hingga kuah kering dan berwarna kehitaman


* sajikan dengan soto padang, ketupat dan kerupuk padang dan bawang goreng.. hmm yummy deh..

*SAWI GULUNG KUKUS ISI DAGING GILING*

Bismillah ... Kemarin-kemarin saya buat ini dalam rangka menghabiskan sisa-sisa daging kurban, di buatlah snack sehat yang pas sekali untuk menu breakfast atau bekal anak-anak. Resepnya boleh nyulik dari Mrs. Farah Quinn . Mau coba ?? ^__^

Bahan:
- 5-6 lembar daun sawi segar
- 100 gr daging sapi giling - 1 buah wortel, serut tipis
- Jamur kancing (gak pke) - Kecap ikan (gak pke)
- 1 sdm merica bubuk  
- 1 sdm sagu (aci)
- garam, gula secukupnya
- saos sambal utk pelengkap


cara:
- rebus sebentar tangkai/batang sawi, agar mudah di gulung
- campur daging giling, wortel, merica bubuk, tepung sagu, dll aduk hingga rata
- ambil satu lembar daun sawi, masukkan kurleb1 sdm adonan isi, gulung, terus sampai bahan habis
- kukus selama 30 menit atau hingga matang
- angkat dan sajikan dengan saos sambal