*SOP KAMBING ISTIMEWA*

Sop kambing istimew.a.. Sesuai  dengan namanya sop ini istimewaaa banget.. Istimewa karena sop ini rasanya kuat karena kaya akan rempah. Daripada penasaran mending  coba aja yuk.. Ini dia resepnya.

Bahan:

- 500 gr daging kambing (plus tulang)

- 2 buah wortel ukuran sedang, iris2

- 3 sdm margarin

- 10 buah bawang merah, iris tipis

- 5 cm kayu manis

- 1 btr pekak

- 1/4 btr biji pala, memarkan

- 1 btr kapulaga

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdt garam

- daun bawang dan seledri

- 2 1/2 ltr air panas

Haluskan:

- 1 sdm ketumbar

- 1/2 sdt jintan

- 10 btr adas

- semua di sangrai terlebih dahulu

Cara:

- panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum

- masukkan bumbu halus, hingga harum, masukkan daging kambing aduk hingga berubah warna

- masukkan kurleb 2 1/2 liter air panas (ato dikira2 aja deh)

- tambahkan garam, merica, dll

- masak hingga kambing setengah empuk, masukkan wortel

- masak hingga wortel empuk

- trakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, matikan

* sajikan dengan nasi hangat, taburi dgn bawang goreng dan sambal. nikmaaat alhamdulilaah.....

* SAYUR SANTAN JAGUNG MUDA*

Bahan:

- Jagung Muda (Semi). iris

- Buncis, iris

- Tempe, potong kotak

- Santan instan

- 5 bawang merah, iris

- 3 bawang putih

- 2 cm lengkuas, geprek

- 3 cabai hijau. iris

- daun salam, sereh

- 2 sdm margarin

- 500 ml air (atau di sesuaikan dgn banyaknya bahan)

Cara:

- tumis bumbu dengan margarin hingga harum

- tuang santan dan air, tunggu hingga mendidih

- masukkan tempe

- masukkan buncis dan jagung muda

- masak hingga matang dan empuk

- sajikan

*ROTI GORENG RAGOUT JAGUNG*

Pagi-pagi pas sekali sarapan dengan roti goreng.. Praktis banget buatnya.. Cocok utk anak2 dan dewasa..

Bahan:

- 10 lembar roti tawar kupas, potong 2 segitiga

- Minyak untuk menggoreng

Bahan is:

- 2 buah jagung manis, pipil

- 2 sdm margarin

- 1/4 bawang bombay, cincang kasar

- 4 buah sdm terigu

- kaldu ayam

- 50 gr ayam suwir

- garam, merica bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1 daun seledri, iris2

- 1 sdm susu kental manis

Bahan pencelup:

- 4 btr telur, kocok lepas

- tepung roti

Cara:

- panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga haruum

- masukkan terigu, aduk hingga berbutiir

- masukkan air kaldu sedikit demi sedikit aduk hingga licin

- tambahkan ayam suwir, jagung manis, garam, merica, pala bubuk, aduk rata, angkat

- trakhir masukkan daun seledri dan SKM, aduk rata.

- ambil satu lembar roti, oleskan isian, lipat

- celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung roti

- goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat

- sajikan hangat krna masih kriuk-kriuk

- sajikan pula dengan cabe rawit atau saus sambal. enak enak....

Note: isian bisa ditambah juga dgn potongan telur rebus

Sumber: Google

*BIKA SINGKONG*

Bismillah ... Kalau bosan dengan camilan yang itu-itu saja, cobalah camilan yang satu ini.. Perpaduan rasa tradisional dari singkong dengan rasa modern dari keju menjadikan camilan ini sangat istimewa sebagai teman minum teh.. Cara membuatnya pun mudah dan simple. Selamat Mencoba ^_^

Bahan:
- 450 gr singkong parut (ato tepung sngkong)
- 1 btr telur ...
- 100 gr gula putih
- 65 gr margarin, cairkan  
- 200 gr kelapa parut
- 125 ml santan atau susu cair
- vanili
- keju parut (optional)
- olesan: 1 sdm margarin + 1 sdm SKM putih + kuning telur, kocek dgn garpu hingga tercampur


Cara:
- siapkan loyang kotak olesi margarin, beri sedikit tepung
- campur semua bahan (kecuali olesan) dalam satu wadah, aduk rata
- panggang dalam oven 180 derajat selama 45 menit, keluarkan
- beri olesan di atasnya, panggang kembali selama kurleb 10 menit 




Sumber: Google

* ASAM PADEH*

Asam padeh, masakan favorit suami tercinta, apalagi kalau di buat pedas tambah selera makannya. Cobain yuk.. Ini dia resepnya..



Bahan:
- 1/2 kg tongkol/kembung
- 100 gr cabe giling (campur rawit merah sedikit)
- 1 lbr daun kunyit
- 1 lbr daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- lengkuas
- salam, sereh
-500 ml air (kurleb)

Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 buah kemiri
- jahe

Cara:
- Taruh ikan dalam wajan, masukkan bumbu halus, cabe giling, daun kuyit, daun jeruk, lengkuas, asam kandis, salam sereh, aduk sebentar
- masukkan air, diamkan agar ikan tdk hancur, masak hingga masak dan air kental, angkat
- sajikan dgn nasi hangat dan sambal lado ijo.


Selamat  mencoba ^^

*SAWI GULUNG KUKUS ISI DAGING GILING*

Bismillah ... Kemarin-kemarin saya buat ini dalam rangka menghabiskan sisa-sisa daging kurban, di buatlah snack sehat yang pas sekali untuk menu breakfast atau bekal anak-anak. Resepnya boleh nyulik dari Mrs. Farah Quinn . Mau coba ?? ^__^

Bahan:
- 5-6 lembar daun sawi segar
- 100 gr daging sapi giling - 1 buah wortel, serut tipis
- Jamur kancing (gak pke) - Kecap ikan (gak pke)
- 1 sdm merica bubuk  
- 1 sdm sagu (aci)
- garam, gula secukupnya
- saos sambal utk pelengkap


cara:
- rebus sebentar tangkai/batang sawi, agar mudah di gulung
- campur daging giling, wortel, merica bubuk, tepung sagu, dll aduk hingga rata
- ambil satu lembar daun sawi, masukkan kurleb1 sdm adonan isi, gulung, terus sampai bahan habis
- kukus selama 30 menit atau hingga matang
- angkat dan sajikan dengan saos sambal 

^ BALADO AYAM PADANG ^

Bahan:
- 1/2 kg daging ayam, potong selera
- 1 sdm air asam jawa
- daun salam, sereh
- daun jeruk


Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar


Bumbu balado(haluskan)
- 1/2 ons cabe keriting
- 1/2 ons cabe rawit merah
- 1/2 ons bawang merah
- 2 sdm air asam jawa


Cara:
- ungkep ayam dgn bumbu halus, beri sedikit air, masak hingga air kering, TIRISKAN
- goreng AYAM dalam minyak panas hingga matang dan kekuningan
- tumis bumbu balado hingga harus, masukkan air asam
- trakhir masukkan ayam yg sudah di goreng sebelumnya aduk rata
- ANGKAT DAN SAJIKAN DENGAN NASI HANGAT