^ BOLGUL MINI KETAN HITAM ^

PR DA
Tema: Kreasi Bolu Gulung
Judul resep: Bolu Gulung Mini Ketan Hitam
Oleh: Hanni Al Bughuriyyah


Ada tepung ketan hitam nganggur dari seminggu yang lalu, mumpung masih di bulan bergulung-gulung.. coba ah di buat bolu gulung.. Bahannya minimalis saja tapi rasanya enak, legit dan moist beraroma santan.. Filling sesuka hati, kebetulan ada sisa whipcream di kulkas, dan masih di pojokkan kulkas saya lihat ada sisa sprinkle, lumayan untuk garnish.. cukuplah untuk menambah manis si bolu ketam yang sudah manis ini hehe .. eh tp manisnya masih normal kok. Ini dia resepnya:

Bahan: 
- 3 kuning telur
- 1 putih telur
- 50 gr gulpas
- 50 gr tepung ketam hitam
- 1 sdt emulsifier (sp)
- 50 ml santan kental

Filling:
- Whipcream

Hiasan:
- whipcream dan sprinkle


Cara:
- Panaskan dandang
- Kocok telur, gula dan sp sampai kental berjejak
- Masukkan tepung, aduk rata
- Masukkan santan, aduk kembali hingga rata
- Tuang dalam loyang 16 cm yang sdh di alasi kertas roti dan sudah di oles sedikit minyak
- Kukus selama 15 menit
- Angkat, biarkan sampai uap panas hilang
- Keluarkan dari loyang, alasi dengan kertas roti/serbet
- Selagi hangat gulung perlahan, padatkan, biarkan hingga dingin
- Buka kembali gulungan isi dengan whipcream, gulung kembali perlahan
- Hias permukaan bolu dgn whipcream, taburi sprinkle.
- Potong2 sesuai selera 
- Karena judulnya ngumpulin PR, jadi si bolu di potret dulu baru setelah itu siap di santap


Selamat mencoba ^-^

^BOLKUS PANDAN ALMOND^

Lagi kepengen buat kue bolu, qoddarullah semua bahan lengkap ada di lemari. Siiplah .. Lebih istimewa dengan tambahan whipcream n almond.. Lezaat tanpa btp, cm pakai sedikit pasta pandan aja untuk menambah rasa. ^-^ ..

Ini dia resepnyaaa:

Bahan:

- 4 butir telur

- 125 gr gulpas

- 1/2 sdt garam

- 125 gr terigu, ayak  

- 75 gr butter, lelehkan (atau 100 ml minyak sayur)

- 1-2 tetes pasta pandan

- whipcream untuk olesan

- Almond, sangrai terlebih dahulu

Cara:

- Kocok telur dan gula hingga kental putih dan mengembang

- Masukkan terigu, kocok dengan speed rendah

- Masukkan butter leleh, aduk rata dengan spatula

- Tambahkan pasta pandan

- Tuang di loyang tulban 

- Kukus kurleb 35 menit

- Angkat, dinginkan

- Oles permukaan dengan whipcream

- Tempeli dengan biji almond sangrai

- Siap di sajikan

Selamat mencoba ^_^

^ BLUE BERRY CHEESE CAKE (NON BAKED) ^

Ceritanya dalam rangka mau menyambut suami yang pulang dari luar kota. Pengen bikin kue yang spesial dan enak. Dibuatlah blueberry cheese cake, sengaja saya buat dengan loyang bentuk love, supaya tambah sepesialll ^_^. Buatnya memang tanpa panggang atau kukus, hanya saja butuh waktu yang cukup lama di simpan di lemari es. Tadinya mau di hias sedemikian rupa pkai krim dan ucapan2. ternyata gak sempat, orangnya keburu sampe :p .

Jangan tanya rasanya.. Lembut, gurih manis. Bikin mo lagi mo lagi .............. Ini dia resepnya:

Bahan A:
- 3 sdm margarin/butter, lelehkan
- 2 bungkus oreo ukuran besar (yg harga 6rb an), sisihkan isinya, hancurkan

Bahan B:
- 250 gr krim cheese
- 60 gr gula halus

Bahan C :
- 100 GR WHIP KRIM

Bahan D:
- 1 butir telur
- 2 sdm nutrijell (tanpa rasa)

Bahan E:
- Selai blue berry


Cara:
- Campur bahan A hingga rata n menjadi sedikit lembab
- Masukkan ke dalam loyang (kmrn pke uk 16), tekan2 agar menyatu, simpan dlm freeze kurleb 3 jam

- Kocok bahan B hingga rata, campurkan dengan bahan C, kocok kembali hingga rata.

- Tim bahan D di atas air mendidih, sambil di kocok hingga mengembang, angkat diamkan sampe sedikit hangat.

- Campurkan dgn semua bahan krim, kocok hingga mengembang.

- Masukkan ke dalam loyang berisi oreo, ratakan, masukkan ke dalam kulkas selama kurleb 6 jam.
- setelah krim kaku, oles dengan selai blue berry
- Siap di sajikan dingin2..


Selamat mencoba ^_^

^ BOLGUL KEJU BATIK ^

^ PUDING CENDOL NANGKA ^

Sambut Ramadhan III ala DA

Tema : sajian untuk ta'jil
Nama sajian : Puding Cendol Nangka
Oleh : HanniAl Bughuriyyah

Alhamdulillah, bi idznillah masih bisa ikut berpasrtisipasi dalam kegiatan d Dapur Aisyah dalam rangka menyambut datangnya bulan Ramadhan 1433 H. Puding cendol, salah satu menu yang pas untuk ta'jil. Rasanya gurih, manis. Insya Allah akan menambah energi setelah seharian menjalankan shaum.

Bahan:
1 bks agar-agar putih merk agarasa
900 ml santan dari 1 butir kelapa
175 - 200 gula pasir (selera)
300 gr cendol
3-4 buah nangka, potong2 dadu
Garam secukupnya, kira-kira sampai terasa gurih manis

Cara;
- Campur agar2, gula, santan, masak hingga mendidih, aduk2 hingga jangan sampai pecah (punya saya agak pecah2 karena di tinggal sebentar hehe)
- Masukkan cendol dan nangka, masak hingga mendidih kembali
- Angkat, tuang di cetakan agar
- Siap di sajikan untuk berbuka

Resep disesuaikan dengan petunjuk di kemasan agar2, hanya saja air di ganti santan, kemudian di tambah cendol dan nangka.


SELAMAT MENCOBA ^___^

^ KETAN LAPIS SARIKAYA ^

PeeR DAPUR AISYAH, JUNI 2012  

Tema: Penganan/sajian/jajanan dari beras ketan
Ide Tema : Hanni Al Bughuriyyah
Judul resep: KETAN LAPIS SARIKAYA
Modifikasi oleh : Hanni Al Bughuriyyah

Alhamdulillaah bisa berpartisipasi lagi dalam kegiatan kecil Dapur Aisyah. PR kali ini mengangkat tema olahan dari beras ketan. Ada 2 jajanan yang jadi pilihan, ketan lapis sarikaya dan rangginang. Tapi pilihan jatuh pada ketan lapis sarikaya. Hmm jangan tanya rasanya, perpaduan ketan yang gurih dan lembut, agak lengket-lengket gimanaa, dengan manisnya lapisan sarikaya dari adonan telur dan daun suji, menciptakan rasa yang legit gurih  menggoyang lidah. Ditambah aroma daun pandan dan citarasa dari daun suji menambah nikmatnya sajian ini. Bikin ketagihan dan mau lagi mau lagi.. Cocok sekali untuk di sajikan pada acara-acara keluarga dan sejenisnya. Ini dia resepnya yang di ambil dari situs detik food dan di modifikasi oleh saya.

Bahan:

-300 g ketan putih, cuci, tiriskan
-1 lembar daun pandan, potong-potong
- 300 ml santan dari 1/2 buah kelapa
- ½ sdt garam
-1 sdm gula pasir

Lapisan:
- 6 butir telur ayam air daun suji
-150 gr gula pasir 3 sdm gr tepung beras
-250 ml santan dari 1/2 buah kelapa

Cara membuat:
- Kukus ketan dan daun pandan hingga setengah matang, angkat.
- Campur santan dengan garam dan gula, masukkan ketan panas kedalamnya, aduk hingga rata dan santan meresap.
- Kukus kembali hingga matang, angkat.
- Kemudian tuang ketan panas dalam loyang, ratakan.

Lapisan:
- Larutkan tepung beras dengan sedikit santan.
- Blender sebagian santan lagi bersama daun suji, saring, sisihkan.
- Kocok telur dengan gula hingga rata, masukkan larutan santan suji, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang berisi ketan.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
- Angkat, tiriskan, potong-potong, siap di sajikan


Selamat mencoba ^---^

^ ROLL FLOSS BUN ^

Rasanya enak sekali masya Allah.. Sempat deg-degan waktu menggulungnya, karena ini pertama kalinya buat roti yang di gulung, so far berhasil, walaupun sedikit retak di bagian ujung, never mind, yang penting rasanya maknyuus.. masya Allah! Dan bisa sekaligus jadi hantaran untuk ibunda tercinta. Untuk penggemar abon dan mayonaise bisa di coba resep ini. Ini dia resepnya:

 

Bahan:
- 200 gr tepung protein tinggi
- 50 gr tepung protein rendah
- 6 gr ragi
- 30 gr gula halus
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 2 btr kuning telur 100 ml air s
- 50 gr margarin1/4 sdt garam


Topping;
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 2 batang daun bwang, iris
- wijen sangrai


Cara;
- Campur terigu, gula, susu dan ragi, aduk rata
- Masukkan kuning telur, aduk rata
- Uleni hingga setengah kalis
- Kemudian masukkan margarin, dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis
- Tempatkan dalam wadah, tutup dengan serbet lembab, biarkan selama 40 menit hingga mengembang 2x lipat - Kempeskan adonan dengan meninjunya
- Giling tipis adonan, tempatkan di loyang 30 x 30 cm yang sudah di olesi margarin
- Olesi permukaannya dengan kuning telur
- Taburi wijen dan daun bawang
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit (jangan lebih! nanti roti agak kering dan susah di gulung alias retak2!)
- Angkat alasi dengan kertas roti, olesi dengan mayonaise, kemudian taburi abon, gulung perlahan
- Potong2 sesuai selera, siap di sajikan sebagai teman teh hangat


Selamat mencoba ^______________^

Sumber:
http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2010/09/my-first-floss-roll-bun.html