^ Klepon Singsong ^

Menghabiskan sisa singkong yang kemarin-kemarin suami bawa hampir sekarung! Terakhir di buat klepon saja. Adonan singkong parutnya di campur kelapa parut hasilnya benar-benar gurih lho .. Tambah klop dengan rasa manis dr gula merah yg meledak di mulut ^^. Cukup mengenyangkan untuk sarapan pagi. 

Bahan:

700 gr singkong parut
100 gr kelapa parut (kalau bs yg muda)
1/2 sdt garam
2 sdt pasta pandan
5-6 sdm tepung ketan
150 gr gula merah، iris-iris (utk isian)
Kelapa parut utk taburan

Cara:
- Campur semua bahan kecuali gula merah، aduk rata
- Bentuk bulat 10 gr (selera)
- Masukkan irisan gula merah
- Rebus hingga matang
- angkat taburi dengan kelapa parut
- Sajikan

^ Puding Pisang Karamel ^

Kemarin-kemarin suami bawa buanyak pisang. Sudah di buat roti, lumpia, donat, pisang bakar, terakhir di bikin puding pisang karamel. Rasanya enak banget, perpaduan rasa pisang, gula palem dan harum kayu manis. Lembut legit dan creamy.

Bahan:
- 100 gr pisang ambon (kurleb 2 buah)
- 200 ml susu cair
- 1/2 sdt bubuk kayu manis bubuk
- 20 gr gula pasir
- 1/2 sdt gula palem
- 3 butir telur
- 1 sdm maizena (larutkan dgn sedikit air)


Bahan 2:
- 100 gr gula pasir
- 50 ml air panas

yummy !!

Cara:
- Masak gula pasir dgn api kecil hingga cair kemudian masukkan air panas (pelan-pelan dan sedikit demi sedikit)
- tempatkan di wadah tahan panas (saya pke loyang)

- Blender pisang + susu cair, saring
- Kocok lepas telur+garam, masukkan gulpas, gula palem, campuran susu dan pisang, kayu manis dan trakhir larutan maizena
- saring dan tuang di atas karamel
- Letakkan di loyang berisi air, panggang dalam oven kurleb 45 menit (lama pemanggangan tergantung oven masing-masing, di resep asli 30 menit, tp krna pas di keluarin permukaan bag tengah masih lembek, jd di panggang lg 15 menit)
- Keluarkan dr oven, tunggu hingga dingin dan benar-benar mengeras.
- siap di sajikan

*enaknya di makan dingin-dingin rasanya udah set bgt .. ^^

^ Karedok ^

^ Roti Rendang ^

Tempo hari masak rendang masih bersisa. Finally di buat untuk isian roti. Enak masya Allah di cocol saos sambal.. pas untuk cemilan ba'da tarawih، biasanya suka lapar lagi .. hehe. Basenya dari resep lazy bread tapi di modifikasi. Suka pakai resep ini karena hasilnya gak terlalu banyak cukuplah untuk berdua.

Roti Rendang

Bahan:
- 80 gr tepung prot tinggi
- 75 gr tepung prot sedang
- 100 ml susu cair
- 1 sdt ragi (fermipan)
- 50 gr margarin (di lelehkan)
- 4 sdm gula pasir
- 1 kuning telur
- sejumput garam

Bahan isi:
- Rendang secukupnya (kemarin kurang lebih semangkuk kecil, di panaskan sampai agak kering tapi gak kering banget masih lembablah, dagingnya di suwir-suwir terlebih dahulu)

Cara:
- Campur ragi, susu cair dan 2 sdm gula, aduk rata
- Masukkan terigu, sisa gula, kuning telur, margarin, aduk rata, terakhir masukkan garam, aduk rata lagi
- kemarin nyobain di mikser sebentar pakai gigi untuk roti
- setelah itu di Uleni
- Tempatkan di wadah tutup dgn serbet lembab
- Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat
- Kempeskan adonan
-Giling pakai roll pin/botol bersih (ketebalan selera), ratakan hingga menghasilkan bentuk persegi/kotak, tuang merata isian rendang di atasnya, gulung perlahan
- Kemudian potong-potong, rapikan
- Diamkan lagi sampai mengembang kembali kira-kira 30 menit
- Oles permukaan dengan sisa susu cair+kuning telur
- Panggang dengan suhu kurang lebih 180 derajat 15-20 menit
- setelah matang panas-panas oles kembali permukaan pke margarin/butter supaya harum dan mengkilap (gak juga gpp)

^ Puding Kenangan ^

PR Dapur Aisyah، Juni 2013
Tema: Menu ramadhan (ta'jil)
Judul resep: Puding Gula Merah Santan
Oleh: Hanni Al Bughuriyyah

Puding yang satu ini puding sedehana tapi legendaris. Puding ini mungkin sudah ada bahkan sejak ibu kita kecil hehe، waktu saya kecil ibu saya juga sering banget buat puding ini. Makanya saya bilang puding kenangan. Dulu kue ini banyak di jual di pasar، ikut nangkring di antara kue-kue basah lainnya. Sekarang belum pernah nemu lagi yang jual. Ciri khas dari puding ini adanya lapisan santan dan lapisan bening yang kalau di gigit ada sensasi krek krek dari agar. Tapi yang paling asyik untuk di nikmati adalah bagian lapis santannya yang manis dan gurih، nyam nyam.

Resepnya saya lihat di ordinary kitchen. Resepnya sedikit berbeda karena di tambah kuning telur dan santannya kental. Hasilnya puding lebih lembut، creamy dan gak berlapis lho! Kalaupun ada، cuma sedikit seperti yang ada di foto saya. Tapi rata-rata pakai resep ini gak berlapis. Mungkin ada yang sukanya gak berlapis bisa coba resep ini. Dan yang pasti puding ini cocok untuk menu berbuka puasa. ^^

Bahan:
1 bungkus agar-agar
300 gr gula merah (saya 250 gr)
700 ml santan (saya pakai 1 buah kelapa)
100 ml air
2 kuning telur kocok lepas
Pandan (sy pakai 5 lembar)
Vanili (gak pakai)
Garam secukupnya

Cara:
-Didihkan gula merah + daun pandan dengan 100 ml air، saring
- Tempatkan dalam panci: santan، agar، larutan gula merah، kuning telur dan garam aduk rata
- nyalakan api masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk searah secara konstan hingga mendidih
- Angkat، tuang di loyang atau di cup-cup kecil
- Diamkan hingga mengeras، siap di nikmati
- Nikmat juga di sajikan dingin-dingin

Selamat mencoba

Sagu Keju Pandan

My favourite one. Lumer di mulut dan krenyes-krenyes dari keju. Bikin momogi.. Gak terasa udah lenyap setengah toples
:)

Bahan:
300 gr sagu (saya pakai sagu tani)
180 gr keju (saya pakai cheddar di parut n di panggang sebentar)
150 gr gula halus
100 gr margarin
50 gr butter
50 ml santan kental
1 kuning telur
Pasta pandan
Sprinkle secukupnya (bisa pakai potongan cherry، chocochip/selera/polos)

Cara:
-Sangrai tepung dengan api kecil، setelah panas angkat، dinginkan
- campurkan tepung sagu+keju aduk rata، sisihkan
- Kocok margarin dan butter hingga pucat dan lembut
- masukkan gula halus kocok rata
- masukkan kutel، kocok kembali hingga rata
- kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit aduk rata
- terakhir masukkan santal kental aduk rata
- beri pandan pandan (saya cuma 2 tetes، kalau mau lebih hijau bisa di tambah)
- masukkan adonan ke plastik segitiga
- semprotkan pada loyang kue kering yang sudah di tabur dengan sedikit tepung beri sprinkle di atasnya
- panggang dengan api kecil selama kurleb 40 menit > tergantung kondisi oven masing-masing

Add caption

http://www.cakefever.com/sagu-keju-ala-ncc/

Kue Zebra 3 Warna

enak sampai ke remah-remahnya.. kesampaian juga makan kue panggang lagi. tinggal 2 potong. siapa mau? :))

bahan

4 kutel
3 putel
70 gr terigu
75 gr gulpas
5 gr maizena
80 gr margarin lelehkan
1/2 sdm sp
sedikit garam
pasta pandan+coklat

kocok telur gula sp hingga mengembang
masukkan terigu kocok speed rendah
masukkan.margarin aduk hingga rata
bagi 3 adonan, yg satu biarkan putih
tuang adonan kedalam loyang 1 sdm/warna bergantian hingga habis
panggang selama 20 menit

resep: dr blog teh Anita (resep asli di kukus)