Bahan:
- 1/2 kg paru sapi
- 6 kelapa parut tua dan hitam (saya cuma 2 aja :)), jadikan kurleb 750 ml santan
Bumbu halus:
-100 ons cabe giling
- 8 bawang merah
- 2 bawang putih
-1 sdm ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sereh
cara:
- rebus paru hingga empuk, potong2 sesuai selera
- didihkan bumbu halus bersama santan
- setelah mendidih masukkan potongan paru
- masak sampai agak kering, beri garam, gula, dll
- aduk dan masak terus hingga kuah kering dan berwarna kehitaman
* sajikan dengan soto padang, ketupat dan kerupuk padang dan bawang goreng.. hmm yummy deh..
