Tema: Aneka Kue Basah Tradisional
Nama Resep: Kue Hunkwee Pacar Cina
Oleh: Hanni Al Bughuriyyah
Kue manis dan cantik ini camilan jadul banget dan sudah lekang oleh zaman hehe. Waktu masih SD sudah sering makan ini, sekarang di pasar kayaknya sudah jarang, kecuali di pasar yang masih menjual kue-kue tradisional. Tapi justru ada di warung sembako dekat rumah di jual 500 an. Aroma santan dan pandan haruum serta rasa khas pacar cinanya bikin mau lagi mau lagi. Ini aja baru buat belum siang sudah habis. hehe
Bahan:
- 60 gr tepung hunkwee
- 500 ml santan (tadi pakai 1/2 buah kelapa parut)
- 100 gr gula pasir
- 2 buah daun pandan
- garam
- Pacar cina (tadi pakai 50 gr)
Cara:
- Rebus pacar cina hingga lunak, kemudian sisihkan dna tiriskan
- Larutkan tepung hunkwee dengan sebagian air santan (kurleb setengahnya/250 ml)
- Didikan sebagian air santan yang lain bersama daun pandan, gula pasir, dan garam
- Bila sudah mendidih masukkan larutan tepung hunkwee
- Masak hingga menegntal dan meletup-letup
- Lalu masukkan pacar cina yang sudah di rebus
- Hangat-hangat ambil 2 sdm adonan kue ke plastik kemudian lipat
- Begitu terus hingga adonan habis
- Diamkan hingga mengeras
- Siap di sajikan
Sumber: Google dengan sedikit modifikasi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar