Sop kambing istimew.a.. Sesuai dengan namanya sop ini istimewaaa banget.. Istimewa karena sop ini rasanya kuat karena kaya akan rempah. Daripada penasaran mending coba aja yuk.. Ini dia resepnya.
Bahan:
- 500 gr daging kambing (plus tulang)
- 2 buah wortel ukuran sedang, iris2
- 3 sdm margarin
- 10 buah bawang merah, iris tipis
- 5 cm kayu manis
- 1 btr pekak
- 1/4 btr biji pala, memarkan
- 1 btr kapulaga
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- daun bawang dan seledri
- 2 1/2 ltr air panas
Haluskan:
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 10 btr adas
- semua di sangrai terlebih dahulu
Cara:
- panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum
- masukkan bumbu halus, hingga harum, masukkan daging kambing aduk hingga berubah warna
- masukkan kurleb 2 1/2 liter air panas (ato dikira2 aja deh)
- tambahkan garam, merica, dll
- masak hingga kambing setengah empuk, masukkan wortel
- masak hingga wortel empuk
- trakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, matikan
* sajikan dengan nasi hangat, taburi dgn bawang goreng dan sambal. nikmaaat alhamdulilaah.....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar